Notre carte est élaborée avec des produits frais et de qualité, nos viandes bovines sont françaises, de race Normande. Nous disposons d'un vivier d'eau douce, pour les plats régionaux tel que la carpe frite et la truite au bleu. Nous travaillons principalement des poissons issus de pêche française, nos légumes et fruits de saison proviennent de la ferme de Raphael Gasser, paysan à Wolschwiller.
Tous les produits composant notre carte sont préparés par nos soins.
