MENU DU MOMENT
Le velouté de potiron, émulsion aux cèpes
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L'oeuf à 63°C à la truffe de Bourgogne
ou
Le saucisson de chevreuil et foie gras, chutney d'automne
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Le filet de biche, sauce aux coings et airelles, garniture chasse et spaetzle
ou
Le filet de turbot grillé, sauce nantaise, légumes et riz
ou
La selle de chevreuil sauce Grand Veneur, garniture chasse et spaetzle (+3€)
ou
Le lièvre à la Royale (+3€)
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L'assortiment de fromages
Ou La carte des desserts
Menu à 64 € par personne
Menu à 67 € par personne avec fromage et dessert
