Restaurant Au Cheval Blanc Feldbach - Alsace

Les entrées :
Soupe de poissons de roche, rouille, croutons et fromage râpé 14 €
Carpaccio de Saint-Jacques, radis 19 €
Carpaccio de filet de boeuf, roquette, et parmesan 21 €
Risotto aux asperges et morilles, roquette et jambon de Parme 22 €
Oeuf à 63°C de la ferme Saint-Jacques aux asperges et morilles 22 €
Foie gras de canard poêlé, chutney rhubarbe, mesclun 24 €
Langoustines croustillantes, nouilles soba, coriandre, émulsion thai 22 €
   
Les plats :  
Asperges blanches françaises (450 gr.), sauce tartare 22 €
Asperges blanches françaises (450 gr.) aux deux jambons, sauce tartare 26 €
Filet de boeuf Rossini, légumes, frites et pommes dauphines 38 €
Vitello tonnato, roquette et parmesan, frites 26 € 
Ris de veau forestier, jus corsé, légumes, frites et pommes dauphines 34 €